DE OCEAN HARVEST-TAFELEVARING.
DE KAAPSE ATLANTISCHE WILDE-ETEN-ERVARING.
Ga op zoek in de oceaan. Verzamel de ingrediënten. Kook wat je hebt ontdekt.
Wat als je lunch onder het oppervlak van de Atlantische Oceaan begon?
Duik in een van de buitengewone kustgebieden van Kaapstad en ontdek de eetbare schatten van de zee.
Onder begeleiding van je ervaren, avontuurlijke en door PADI gecertificeerde gids verken je de kustlijn tijdens snorkelen en freediven. Je leert over het mariene milieu en verzamelt geselecteerde eetbare ingrediënten uit de oceaan, zoals zeewier, schelpen en slakken, waar de omstandigheden en regelgeving dit toestaan.
Daarna volgt de transformatie. Ga terug naar de kust, werk met de ingrediënten die je hebt verzameld en lokaal gewonnen kruiden, en bereid en kook mee aan een unieke maaltijd van oceaan tot bord in een spectaculaire natuurlijke omgeving.
Ruik het. Proef het. Kook het.
HET VOORBEELDPROGRAMMA
AANKOMEN + VERBINDEN
Ontmoet je gids en maak kennis met de kustomgeving tijdens een korte introductie, veiligheidsbriefing en toelichting op het programma van vandaag.
SNORKELEN, VRIJ DUIKEN + FOERAGEREN
Ga het water in voor een begeleid snorkel- en freedive-avontuur, waarbij je de zeewereld en geselecteerde eetbare ingrediënten uit de oceaan ontdekt, waar de omstandigheden en regelgeving dit toestaan.
INGREDIËNTEN VERZAMELEN & VOORBEREIDEN
Keer terug naar de kust met je vondsten en begin ze te bereiden met lokaal verkregen kruiden en bijpassende ingrediënten.
LEREN, KOKEN & CREËREN
Steek zelf de handen uit de mouwen tijdens de kookervaring, waarbij je vondsten uit de oceaan worden omgetoverd tot een uniek, door Kaapstad geïnspireerd gerecht.
VAN OCEAAN TOT FEESTMAAL
Leun achterover, geniet van de maaltijd die je zelf hebt helpen bereiden en laat je omringen door de omgeving, verhalen en smaken van de kust van Kaapstad.
